Загрузка текста Технология производства и товароведная оценка разных сортов мармелада начнется автоматически через 10 секунд .
Раздел: Рефераты: Технология Название: Технология производства и товароведная оценка разных сортов мармелада Размер файла: 187 Kb Выдержка: Выдержка: Реферат. Страниц: 119 Таблиц: 4 Библиография: 13 Основные понятия: агар, инвертный сироп, глазурь, пенообразная кондитерская масса, студнеобразование, фруктово-ягодная желейная масса, формирование массы, выстойка полуфабрикатов, требования к качеству, органолептические, физико-химические показатели. Объекты исследования мармелады, производителями которых являются ЗАО «Анит ЛТД» и... В случае, если загрузка не началась, пожалуйста, воспользуйтесь Вернуться на главную страницу Referat.Findplace.ru Вернуться к описанию Технология производства и товароведная оценка разных сортов мармелада |